Receta de cake de Té Matcha

bizcoche té matcha

Ya os hemos hablado anteriormente de las particularidades maravillosas del té verde Matcha.

Es el té que se utiliza habitualmente en la Ceremonia del Té de Japón y gracias a su textura, su sabor y tonalidad también es un ingrediente estrella en la repostería nipona.

Si hace unas semanas os proponíamos un delicioso Tiramisú con Matcha, hoy os enseñaremos cómo sorprender con un sencillo bizcocho.

Necesitarás:

  • 5 cinco huevos enteros 
  • 4 yemas de huevo
  • 175 grs azúcar
  • 50 grs de harina
  • 13 grs de maïzena
  • 25 grs té verde matcha (en polvo)
  • 30 mls leche templada

Y para el merengue necesitarás:

  • 5 claras de huevo
  • 65 grs azúcar

Y aquí los pasos a seguir:

  1. Batir los huevos enteros junto a las 4 yemas y el azúcar. Para que el bizcocho quede esponjoso es recomendable batir los huevos con paciencia hasta que la mezcla quede espumosa.
  2. Mezclar y tamizar (pasar por colador hasta que quede fino) la harina, el té matcha y la maizena.
  3. Precalentar el horno a 200º.
  4. Juntar lentamente ambas mezclas de huevo y después añadir la mezcla de harina, té verde en polvo y maizena.
  5. A continuación añadimos la leche y finalmente vertemos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o margarina.
  6. Hornear a 200ºC durante 35-45 minutos.
  7. Para saber si el bizcocho está listo pinchamos con un pincho (o cuchillo) y si éste sale limpio es momento de sacarlo del horno.

¡Y ya tienes tu bizcocho preparado! Si quieres, puedes servirlo con un poco de nata montada, yogur o hacer una cobertura de queso crema con mantequilla. ¡Aunque también está muy rico tal cual! Así que lo dejamos en tus manos, ¡chef!

En nuestra tienda online encontrarás el té para realizar este delicioso (y sencillísimo) postre así como una gran selección de tés e infusiones para acompañarlo. Ya verás cómo tus comensales quedarán boquiabiertos y no quedará ni un trocito para repetir.

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Receta Tiramisú con Matcha

 

receta tiramisu matcha

Tiramisú de Matcha!

El consumo de té verde en Japón está fuertemente ligado a la cultura japonesa y consta de muchísimas propiedades beneficiosas para la salud. Ellos, los japoneses, lo consumen a todas horas. ¿Será una de las razones de su longevidad? ¡Sin duda!

Pero bueno, volvamos a tu cena japonesa y a ese riquísimo postre que quieres preparar a tus invitados. ¿Por qué no un tiramisú de matcha?

Te proponemos una receta sencilla para que todos alucinen.

Necesitarás:

24 bizcochos de soletilla (vainillas o plantillas)

500 grs queso mascarpone

4 yemas de huevo grandes

150 grs azúcar

2 cucharadas té verde Matcha

200 ml agua caliente

¿Lo tienes? ¡Manos a la obra, entonces!

  1. Prepara el té. Pon el Matcha en un cuenco, vierte el agua y bate hasta que quede todo disuelto y sin grumos.

* Si puedes conseguir un cepillito de bambú para remover la mezcla, quedará más auténtico, puedes ver que nosotros tenemos una versión en la sección de accesorios.

  1. En otro bol haremos la crema. Pon el azúcar y las yemas y bate hasta conseguir una mezcla homgénea de color amarillo limón.
  1. Incorpora el queso a la mezcla de azucar y yemas y vuelve a mezclar hasta conseguir que quede homogéneo.
  1. Vierte la crema en una fuente, haciendo una capa.
  1. Sumerge los bizcochos en el té y colócalos encima de la crema.
  1. Tapa con la crema sobrante los bizcochos y deja reposar en la nevera hasta servir.
  1. En el momento de servir, puedes espolvorear té por encima.

¡Qué fácil! Una manera divertida de sorprender a tus invitados con un postre japonés basado en el té matcha. Ahora te toca probarlo a ti. En nuestra tienda online encontrarás té matcha para poder hacer recetas como esta.

 

 

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